2015.08.28 Friday

長らく切らしておりましたパーラー江古田さんの焼き菓子、復活しました!

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     ここのところ少し、ズブロッカ(ズブロッカ草入りのウォッカ)とカルヴァドス(リンゴのブランデー)に熱を上げています。

     コーヒー、紅茶をはじめとして飲み物関係には目がなく、お酒も日本酒やベルギービール、ワインはもとより好きなものでしたが。

     ズブロッカもカルヴァドスも基本的には強いお酒なので、味わえるタイミングはごく限られるのですけれども、じっくりと落ち着いて飲むには素敵な感覚があります。

     いずれ、お酒のことにも関わっていきたいなぁとずっと思う店主は、「いかにして酒販免許を取得するか」というのを結構本気で考えているこの頃。先の長い話ですけれども、そういうことを考えるのは愉しいものです。

     そして、そんなお酒達とも、もちろんコーヒーとも相性の素敵なお菓子達、やっと復活しました。パーラー江古田さんより、塩ビスコッティと塩ラスクの到着です!!

     
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    2015.01.14 Wednesday

    パーラー江古田の焼き菓子は、今年も続いてまいります。

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       オープン当初から紆余曲折に味わいの変化などもありつつも、現在はほぼ固定の味わいとしてご案内させていただいている、パーラー江古田の焼き菓子たち。(菓子、という言い方にいつも戸惑うのですが、それ以外に言い方が見つかりません)

       CIRCLEも少しずつ色々な場所からお客様にいらしていただけることが増え、やはりまだまだ「なぜ、ここにパンというかお菓子が……」と不思議に思う方も多いようで。

       つながりがあってできているもの、つながりがあって愉しんでいけること。パーラー江古田さんともそういう関係性。

       いわゆるモノだけでなく、食べて美味しいもとっても豊かな愉しみだと思っています。というよりも、店主は食べる飲むがものすごい愉しみに感じています。

       なので、そんな一環もお届けできたらという。

       改めて今のお菓子たちをご案内させていただければと思います。今年も、続きます。もしかしたらまた味わいや種類など、いろいろとするかもしれませんが、継続して美味しいの愉しみもお届けします。
       
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      2014.10.22 Wednesday

      パーラー江古田の焼き菓子は、毎度バージョンアップしています。

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         昨日、出来立てほやほやで入荷をしてきた、パーラー江古田さんにお願いをしている、オリジナル塩ラスクと塩ビスコッティ。

         いずれの焼き菓子(菓子、というよりもおつまみや保存食に近い気もしますが……)も、オープン当初より考えていた基礎は同じなのですが、仕上げていただく度に少しずつの変更やバージョンアップを重ね、気がつけばさらに良い味で展開できるようになったと思っています。

         妙に贅沢な感じになってきているそれぞれですが、入荷してもFacebookでご案内してばかりだったので、改めて今の仕上がりのラスクとビスコッティをご覧いただければと思います。
         
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        2014.03.30 Sunday

        パーラー江古田のビスコッティとラスクについて

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           「お菓子まであるの??」と不思議に思われる方も多いようですけれど、CIRCLEではパン屋の「パーラー江古田」さんに、オリジナルのビスコッティとラスクを焼いてもらっています。

           パーラー江古田さんで買えるものとも異なる、CIRCLEのみでのお菓子です。いつでも気軽においしい、を考えました。
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