<< Circus of Happinessのドラーロシリーズのエイジング定点観測 その4 | main | ちょっとずつ、揃えられるものを揃えて、選んで楽しくなるように。 >>
2017.11.18 Saturday

新しいコーヒー豆たち、入荷いたしました!

0

     

     18日の今日は、酉の市。今年は3日間あって、6日・18日・30日。

     

     CIRCLEとしてはすでに6日の夜に参加をして、熊手というか縁起物をまた新しく大きく(ちょっとですけれど)しました。

     

     年々これを大きくしたり、続けていくのはスペース的な意味でもコスト的な意味でも大変だけれど、出来るうちは続けていきたい。

     

     縁起物が大好きというよりも「また一年、さらにここから頑張ろう」と気を引き締められるので。

     

     いずれ酉の市を訪れる人の中でも、とりわけ目立つのを持って帰れるくらいまで、CIRCLEが良い具合に続いていけば良いなぁと願って。

     

     さて本日は、堀口珈琲さんより新しいコーヒー豆がしっかり届きました!

     

     寒くなってきたこの頃、コーヒーが一段と良い季節になりますね。

     

     

     なんだかんだで寒くなると、ホットコーヒーを日々飲みたくなります。

     

     紅茶も素敵だし、煎茶や烏龍茶とかも好きなのだけれど、日々日々と思うとコーヒーが手放せない。

     

     もうそんな生活になって15年くらいは経つと思うけれど、まだまだ勉強を重ねていきたいなぁと感じています。

     

     コーヒー屋さんよりも丁寧で、コーヒー屋さんよりも面白いと思ってもらえるのが理想なので、もっと頑張ります(笑)。

     

     

     堀口珈琲 CIRCLEブレンド フルシティロースト 200g ¥1,300+税

     

     まずはもちろん、フルシティローストのCIRCLEブレンド。

     

     寒い季節はこれがないと始まりません。ほっこり柔らかくて優しくて、しっかりコクのある丸い味。

     

     個人的にはこのCIRCLEブレンドは夜向きというか、ほっとしたい時間帯に良いなと感じています。

     

     コーヒーは目を覚ますカフェインが〜と言われるけれど、実はそれほどでもなくて。フルシティとかフレンチローストまで焙煎すると、そこまでカフェインたっぷりじゃない。

     

     夜に落ち着いてほっとしながらこのブレンドを飲むと、ゆったりします。

     

     

     堀口珈琲 CIRCUSブレンド フレンチロースト 200g ¥1,300+税

     

     そしてもう一つのCIRCUSブレンドはフレンチローストでさらに香ばしく、香り高く。

     

     ワインや赤い果実的なより趣向的な香りが強くなっていくブレンドなので、ほっこりというよりもはっきり。

     

     だからこそ「これからちょっと贅沢な時間を楽しむよ!」というお菓子タイムや映画タイムの時とか、朝の優雅な時にも素敵だなと思っている。

     

     無論、どちらのブレンドもバランス良いブレンドだからもちろん一日中いつ飲んでも美味しいとは思うのですが、それぞれの味わいで飲むタイミングを比べてみたりすると、また自分の好みが見つかって愉しいと思っています。

     

     

     堀口珈琲 コロンビア ビジャレティ フルシティロースト 200g ¥1,400+税

     

     今回のストレート(シングルオリジン)の一つめは、コロンビア。

     

     昨年もこの時期はコロンビアを入れていて、とってもよかった。そのコロンビアとはまた違うところだけれども、今回のコロンビアも非常に出来が良い。

     

     コロンビアらしいマイルド感やコクと甘みはありつつも、そこにシュっとした苦味と酸味が綺麗に残っている。

     

     なんというかコーヒーらしいコーヒー感を持ちつつ、それでいて現代的な風合いも味わえる良いとこ取りみたいな。

     

     カラメルとかオランジェットという表現がそうだなぁと感じつつ、甘いものと合わせると実に良いよねと感じている店主。

     

     

     堀口珈琲 コスタリカ ロス・クレストネス エル・アルト ナチュラル シティロースト 200g ¥1,500+税

     

     名前が長いな!!という感じがすっごくするけれども、コスタリカはやっぱりここ数年で圧倒的に面白い。

     

     現代コーヒー界ではパナマやエチオピア、ケニアが3大なんて言われているけれども、ごく個人的に言えばコスタリカの素敵さは負けず劣らず素晴らしいと思っています。

     

     堀口珈琲さんでもコスタリカはかなり昨年あたりから扱う農園や地域を増やしていて、種類が多い。

     

     店主としては選んだのは、昨年同様にエル・アルト。この農園はすごく信頼できて、甘みや酸味のバランスが上手。

     

     昨年はウォッシュトだったけれど今年はナチュラル。より香りがくっと際立った仕上がりになっていて、素敵です。

     

     質の高い洋酒を味わうような、そんな空気感とスムースで滑らかな質感。

     

     やっぱり、コスタリカは良い。もうCIRCLEがオープンする前から言い続けている気がするけれど、コスタリカは良い。

     

     

     堀口珈琲 グァテマラ サンタカタリーナ シティロースト 200g ¥1,300+税

     

     そしてもう一つは、もうこれは定番というか王者というか揺るがぬグァテマラ・サンタカタリーナ農園。

     

     本当は直前まで「ルワンダが良い感じだからルワンダにしようかなぁ」と考えていたのですが、ギリギリになってサンタカタリーナのニュークロップが出てきたので、それじゃぁもう。

     

     このサンタカタリーナはグァテマラの中でもやっぱり特別です。隙のない安定感。

     

     コーヒー豆は作物なのでなんやかやと毎年味はぶれるし、良い時もあるけれど相応に悪い年もある。

     

     でもサンタカタリーナに関して言えば、もう2ケタ年数の単位で安定して毎年素敵な味わいを作り続けている。

     

     香りも味も舌触りもあらゆる意味でバランスに優れていて、総合点のしっかり高い優等生。

     

     逆に言えば、他の産地のような個性は少なめとも言えるけれども、そのバランス感をずっと維持するのはすごいこと。

     

     グァテマラの素晴らしい見本です。ニュークロップなのでまずそのフレッシュな感じをどうぞ。

     

     

     なんだか、今回のチョイスは驚くほど店主の個人的好みを反映していて、昨年を振り返るとやっぱりこの月近くは同じようなチョイスをしていた。

     

     なんというか、外せない子達がしっかり揃うタイミング。ぜひ、お愉しみを。

     

     それと、辻和金網さんのコーヒードリッパーですが、今は展示は大きいサイズのみしていますが、小さい方も一つだけ在庫しています。

     

     大きい方は2つだけ。数は少ないですがしっかり用意はしていますので、こちらもまた合わせてお愉しみくださいね。

     

     どうぞ、よろしくお願い申し上げます!

     

     

     

     CIRCLE

     

     

    コメント
    コメントする








     
    Calendar
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    28293031   
    << October 2018 >>
    Selected Entries
    Categories
    Archives
    Recent Comment
    • ル・ボナーさんから久々登場の、天ファスナーブリーフについて。
      CIRCLE 青山 (05/07)
    • ル・ボナーさんから久々登場の、天ファスナーブリーフについて。
      SNK (05/06)
    • 寒くなってまいりました。冬支度はまだまだいろいろ愉しめます。
      CIRCLE 青山 (12/15)
    • 寒くなってまいりました。冬支度はまだまだいろいろ愉しめます。
      SO (12/15)
    • ル・ボナーさんのデブペンケース、久しぶりにどーんと勢揃いです!!
      CIRCLE 青山 (12/08)
    • ル・ボナーさんのデブペンケース、久しぶりにどーんと勢揃いです!!
      Kun16 (12/07)
    • Circus of Happinessのドラーロシリーズのエイジング定点観測 その4
      CIRCLE 青山 (11/24)
    • Circus of Happinessのドラーロシリーズのエイジング定点観測 その4
      ぎんなん (11/23)
    • ちょっとずつ、揃えられるものを揃えて、選んで楽しくなるように。
      CIRCLE 青山 (11/20)
    • ちょっとずつ、揃えられるものを揃えて、選んで楽しくなるように。
      ryo (11/20)
    Links
    Profile
    Search this site.
    Others
    Mobile
    qrcode
    Powered by
    30days Album
    無料ブログ作成サービス JUGEM