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2017.04.02 Sunday

堀口珈琲、今月もしっかり届きました!

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     今年のお花見はどこが良いかなと思いながらも、なんだか満開に咲く時期がどこも違ってきていて、なかなか迷わしい。

     

     千鳥ヶ淵も良いし、定番で上野公園や新宿御苑も良いし、六本木や中目黒も人は多そうだけれど素敵だし。

     

     ようやく暖かくなってくれるはずだから、いろいろ桜を見に行きたいな、と思います。

     

     今度のお休みは名古屋へ打ち合わせだけれど、名古屋でも少しは見れるでしょうか。

     

     さてそんな春のうららかな気候の中で。もちろんコーヒーは美味しく素敵な愉しみ。

     

     先月末は切らしてしまってすみませんでした、ようやくしっかりと入荷です!!

     

     

     春の時期はホットコーヒーも美味しいし、アイスコーヒーも美味しい。

     

     どことなくブラック以外でも、ミルクと合わせた優しさもほんわかして良く感じるころかもしれません。

     

     今回は、CIRCLEのもちろんブレンドを2種。

     

     そしてストレート(シングルオリジン)を3種でご用意となりました。

     

     

     堀口珈琲 CIRCLEブレンド フルシティロースト 200g ¥1,300+税

     

     まずは欠かせない、CIRCLEブレンド。

     

     いつだって、結局はこのブレンドがほっこりして美味しいな、と戻ってきます。

     

     ビターチョコのようであり、コーヒーキャンディの後味のようであり。香ばしさはありつつも、まろやかでコクと甘さが感じられる。

     

     店主は特に、このブレンドを美味しく多めに抽出をして、一部は熱く飲むけれど残りを自然に冷まして、冷えた状態で飲むのがまた好きです。

     

     そのタイミングでこのCIRCLEブレンドを飲むと、コクと甘さの部分がより強く感じられて、まったりして美味しい。

     

     もちろんミルクも合いますよ。

     

     

     堀口珈琲 CIRCUSブレンド フレンチロースト 200g ¥1,300+税

     

     続いては、CIRCUSブレンド。

     

     いつものブレンドよりももっと、香ばしさと複雑さも欲しい。でも全体のバランスは良くて飲みやすさのあるものを。

     

     ある種のわがままかもしれないけれど、CIRCUSブレンドはそんな味わいです。

     

     フレンチローストまで焙煎した香ばしさはもちろん、花や赤ワインなどのような香りと味わいを加えて、その中で全体のバランスを保っています。

     

     濃いめに抽出しても、あるいはちょっと薄めに抽出してもまた美味しい。

     

     ブレンドはやはりこの2種、外せません。いつでも間違いのない味わいです。

     

     

     堀口珈琲 グァテマラ サンタカタリーナ農園 ピーベリー シティロースト 200g ¥1,300+税

     

     ここからはストレート(シングルオリジン)で、国や農園独特の個性が光る豆たち。

     

     まずは前回に引き続きまして、もう一度このグァテマラ・サンタカタリーナ農園のピーベリーをお願いしました。

     

     本来は一つのバーチ(果実)の中に2つの種子ができて、それがコーヒー豆になる。その中にたまに1粒しかできないことがあって、そうなるとコーヒー豆はまるんと丸っこくなる。

     

     その丸っこくなったもの(ピーベリー)だけを集めたストレート。

     

     普段のサンタカタリーナ農園の豆は恐ろしいほどにすべての味わいのバランスの均整が取れた、安定と風格の味わい。

     

     そこからさらにピーベリーは少しコク深くなり、味がまた凝縮された感覚があります。

     

     前回でのコレが非常に素敵な出来だったので、まだあるうちに今一度!と。

     

     

     堀口珈琲 ルワンダ ブレメラ シティロースト 200g ¥1,200+税

     

     お次はCIRCLEは好きでたまに入荷する、でもコーヒーとしてはまだまだ珍しい産地である、ルワンダ。

     

     今回のはまたちょっと特殊で、普段はルワンダは一定の範囲内の農園の豆が集まって、ステーション単位で輸出される。(組合単位、みたいな感じです)

     

     ブレメラはその中で一つの農園で、ステーションではなく農園単体で集まった豆になってます。

     

     ルワンダらしいまろやかさとかソフトな優しさはもちろんあるのだけれど、そこにぐっと豊かなボディ感と綺麗な柔らかい酸味、果物のような風合いも少し感じられる旨味がある。

     

     あまり飲まれたことのない方もまだまだ多い国のコーヒーと思いますが、時にこういった面白い産地のコーヒーも楽しんでみてはいかがでしょうか。

     

     

     堀口珈琲 タンザニア ブラックバーン農園 シティロースト 200g ¥1,300+税

     

     そしてストレートの最後は、これはもう店主としては待ってました!!!とタンザニア。

     

     ブラックバーン農園の豆は、タンザニアの中でもとりわけ素晴らしいクオリティ。

     

     いっとき、国内のいろいろな都合で入荷が難しくなったり、品質が厳しい年もあった。けれどここ近年でまたその品質は戻ってきて、やっぱりブラックバーンはすごいなぁと感じられるように。

     

     ガツンと強さのあるボディ感、そこに存在感のある美しい柑橘のようなキュッとした酸味も少し加わり、その後に舌にしっかり残るのは心地よい甘みと豊かなコク。

     アフターテイストも綺麗で、長い余韻が楽しめます。

     

     いろいろなところで、様々なタンザニアを飲むけれど、ブラックバーン以上に「これは!!」と感じたタンザニアは他にない。

     

     非常に飲みごたえがあり、まず素敵なコーヒーです。

     

     

     と、こんな風に5種類が揃いました。

     

     ちなみに、店頭では中に緩衝材だけを詰めた見本袋を展示しています。

     

     すべての豆はバックで冷凍保存しているので、鮮度は抜群です。なんだか雰囲気良いからとか、今流行ってるから、とかそういう感覚でコーヒーを扱っているわけではなく、あくまでも「コーヒーの世界をさらに広げていくため」にCIRCLEとして出来ることを、やれるだけしたい、と思っています。

     

     もっともっとコーヒーでやりたいこともあるけれど、それはまぁおいおい出来ていけば良いなと。(たまの定休日や、あるいは土日の午前中などを使って、勝手にオリジナルでコーヒーセミナーじゃないけれど、コーヒーを愉しむ会みたいなのができたら素敵だよなぁ、なんて)

     

     ぜひ今回のコーヒー豆たちも、お楽しみください。

     

     毎度毎度、その時にきっと面白いと思っていただける豆を選んでいますので。

     

     

     

     CIRCLE

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