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2020.10.04 Sunday

堀口珈琲さんのコーヒー豆、お待たせしました!!

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     ル・ボナーさんの残心シリーズは、早々にお声を多くいただきながらご覧くださいまして、ありがとうございます。

     

     一応、在庫がもらえる間はなるべくフルラインナップしっかり揃えてご案内していこうと思いますので、よろしくお願いいたします。

     

     色や素材によっては早めに完売になることもあろうかと思いますが、その際はご了承ください……。

     

     さて本日は、お待たせしました!の堀口珈琲さんのコーヒー豆の入荷です。

     

     良い感じのラインナップで揃うタイミングを見ていたら少しタイミング遅くなりましたが、素敵な子たち、揃ってます!

     

     

     コーヒー豆は来年からはまたちょっと新しいやり方も考えていて、毎月しっかり定期的にお届けできる仕組みに出来ないかな、と検討しております。

     

     ともあれ、しっかり今回も良い子たちで揃えることが出来ました。

     

     CIRCLE店主はもちろん今でも色々なところのコーヒー豆を買っては飲んで、行っては飲んで……としょっちゅうしているわけですが、こう言っちゃアレですがCIRCLEで販売している堀口珈琲さんの豆は、鮮度的にもチョイス的にもやっぱり美味しいと勝手に思っています、はい。

     

     どうぞまたお愉しみいただけたら幸いです。

     

     

     堀口珈琲 CIRCLEブレンド フルシティロースト 200g ¥1,400(税込1512)

     

     まずはこのCIRCLEブレンドは欠かせません。

     

     丸く尖りのない、するっと飲みやすく、それでいてコクと甘さがしっかりとあるブレンド。

     

     日々美味しいコーヒーが飲みたいなぁ……となると結局このCIRCLEブレンドを飲んでいることが多い。

     

     一年を通して、安定して良い味わいになるようにコロンビアやコスタリカやグァテマラや、その時々によってブレンドされている豆は異なりますが、味わいや香り、ニュアンスが同じような感じになるようにしっかりブレンドしてくれてる堀口珈琲さんはすごいよなぁと思う。

     

     ブレンドは「いつでもこれとこれをブレンドしてます」という方が、逆に味は安定しない。年によっても季節によってもそれは逆に味が強くブレる要因になりやすい。それよりも「ゴールの味わいや香り、ニュアンス」が決まっていて、そこに向けてそのシーズンや時々によって必要な味わいを重ねて混ぜて整える方が、やはり安定感がある。

     

     CIRCLEブレンドはだいぶ安定感あるよね、と思います。ショコラ的な風合い。

     

     

     堀口珈琲 CIRCUSブレンド フレンチロースト 200g ¥1,400(税込1512)

     

     もう一つのCIRCUSブレンドもやっぱり素敵。

     

     より深煎りに、赤ワインや果実的な香りが前に出るように。

     

     いわゆる酸味重視のフルーティーさというよりも、深煎りでコクがありつつフルーティーさを感じられるようなブレンド。

     

     こちらも安心安定の美味しさ。

     

     

     堀口珈琲 インドネシア クリンチマウンテン ハイロースト 200g ¥1,500(税込1620)

     

     今回のストレート(シングルオリジン)の一つ目は、前にロースト違いを入荷もした、インドネシアのクリンチマウンテン。

     

     いつもの堀口珈琲さんのLCFマンデリン(つい、リントンマンデリンと旧名で呼んでしまう)とも異なる、独特な風味。

     

     インドネシア的なスパイシー感は少し控えめに、代わりにハイローストらしい華やかで軽やかな酸味と、ブドウや柑橘を感じさせるコクと甘みもある豆。

     

     複雑な香りと味わいで、このインドネシアやっぱり面白いよな、とハイローストでも感じさせてくれます。

     

     ハイローストの浅煎り系はあまりCIRCLEでは普段選びませんが、これはハイローストでもボディ感やボリューム感も適度にあるので良い感じに仕上がっていたので入荷。

     

     ぜひ、お楽しみを。

     

     

     堀口珈琲 ホンジュラス エル・シエロ・デ・セルグァパ シティロースト 200g ¥1,500(税込1620)

     

     続いては、去年あたりから非常に良い味わいにどんどん育っている地域、ホンジュラス。

     

     このセルグァパはまだ、「あー、ホンジュラスってほんと良い感じになってるね」と思わせてくれます。

     

     ほんのり緑感のある爽やかさありつつ、しっかりコクと甘みがあり、とても香りのバランス感が良い味わい。

     

     これはきっと苦手な方が少ないだろうなという良いバランス感の中に、ホンジュラスらしい緑感もあって、素敵なホンジュラス。

     

     明らかに、ここ数年でグングン良くなってます、ホンジュラス。

     

     

     堀口珈琲 コスタリカ アルトス・デル・アベホナル フレンチロースト 200g ¥1,600(税込1728)

     

     そしてラストがCIRCLE店主が数年前から素晴らしくて大好きな、コスタリカ。今のホンジュラスの伸びは、この数年前のコスタリカのような伸びを感じさせますね、思えば。

     

     コスタリカは今や、コーヒー産地としてもうなくてはならない良さになってきたと思っています。

     

     このアベホナルは、クリーミーな質感にほどよい果実感、そしてコスタリカらしいはちみつ感ある甘みとコクがしっかりとあって、いやこのコスタリカは間違いなく美味しいね、というコスタリカ。

     

     ナチュラル精製ですが余計な雑味は少なく、後味もクリア感あるのも良いところ。

     

     新しいシーズンに突入したコスタリカ、このシーズンも最高に良さそうです。

     

     

     と、こんな具合で揃ったコーヒー豆。

     

     それぞれ焙煎度合いや香り感、コクや甘みの種類の違う豆たち。

     

     秋は食べるものも香りや味わいの種類がとことん多くなるので、いろんな風合いで合わせて楽しんでもらえたらな、のラインナップです。

     

     ぜひ、お楽しみくださいませね。

     

     

     

     CIRCLE

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