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2020.08.01 Saturday

新しいコーヒー豆、入荷してきてます。ご案内遅くなりすみません!!

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     8月に入って、ようやくの梅雨明け。

     

     今年の梅雨は本当に長くて、毎日毎日雨でなかなか厳しかったですね……去年も同じこと言ってた気がしますが。

     

     しっかり夏になり、8月は太陽をしっかり浴びられるようでありたいものです。

     

     さて本日は、入荷してきていた堀口珈琲さんのコーヒー豆をご案内。

     

     今回は様々な甘み、を大切にしてます。

     

     

     ブレンドは安定した香味や味わいが欲しいなというのがありますが、ストレート(シングルオリジン)は入荷のたびに何かしらのテーマや方向性を意識して毎度選んでいます。

     

     そのために、どうしても豆が完売していてもコーヒー豆の入荷がない期間、みたいなのができたりもするのですが、ご了承いただけたら幸いです。

     

     今回の入荷は甘み、です。

     

     

     堀口珈琲 CIRCLEブレンド フルシティロースト 200g ¥1,400(税込1512)

     

     まずは、CIRCLEブレンドは欠かせません。

     

     まろやかな風合いと、角のない味わい。甘さはショコラ的な丸みのある甘さとビターさ。

     

     もちろんホットでもアイスでも、そしてミルクを入れてもよく合います。

     

     なんやかや、色々飲んで戻ってくると「ブレンドって良いよね」と。

     

     

     堀口珈琲 CIRCUSブレンド フレンチロースト 200g ¥1,400(税込1512)

     

     続いてはもう一つのブレンドの、CIRCUSブレンド。

     

     フレンチローストでより深煎りに、そして豆の構成は赤ワイン的な果実味や酸味も深煎りの中で感じてもらえるように。

     

     甘みで言えば赤い果実系の甘み。カシスとかブラックベリーとか、甘みの強さというよりも香ばしい感覚。

     

     こちらももちろん、ホットでもアイスでも美味しいわけですが。ミルクよりもシュガーの方が似合うなと思っています。

     

     

     堀口珈琲 コロンビア ガジナセーラ農園 フルシティロースト 200g ¥1,700(税込1836)

     

     今回のストレート(シングルオリジン)は、まずコロンビア。

     

     ガジナセーラ農園のカトゥーラは、オランジェットのような感覚。

     

     柑橘的な心地よい酸味と甘み、そしてほろ苦さ。

     

     甘みそのものは滑らかでスルリと口当たりもスムースに。

     

     個人的にはミルクよりもシュガーが合うな、と。ホットでもアイスでももちろん。

     

     このコロンビアはかなり良い。フルシティローストが抜群によく似合うと思います。

     

     

     堀口珈琲 ペルー フェスパ イエローブルボン  シティロースト 200g ¥1,500(税込1620)

     

     続いてのシングルは、ペルー。

     

     ペルーはこのフェスパ農園が非常に優秀で、中でも様々なコーヒー品種を育ててくれています。

     

     そのそれぞれで、品種らしい味わいがしっかり表現されてすごいな、と思うフェスパ。ペルーでここまでのコーヒーってなかなか少ない気がしています。

     

     そんな中で今回はイエローブルボン。CIRCLE店主はこの品種がとても好きです。でも、他の国も含めてあまり多く出てこないよなぁという印象で。

     

     甘みとしてはハチミツ的なニュアンスで、とろりとしてクリーミーさを感じる甘さ。

     

     感覚としてはシュガーよりもミルクがよく似合う。

     

     

     堀口珈琲 グァテマラ エル・インヘルト フレンチロースト 200g ¥2,200(税込2376)

     

     そして最後が、グァテマラ。

     

     グァテマラと言えばサンタカタリーナ農園がとっても優秀なわけですが、それとはまた異なる、また世界的にとっても評価の高い農園さんで。

     

     まぁとっても良いところではあるんですが、欠点としてはだいぶ高い。価格的に。なのでこれを手放しに良いです!と褒めて良いものなのかは悩ましいですが、堀口珈琲さんのフレンチでローストすると、ともかく美味い。

     

     華やかな酸味に、ジューシーさと言うか潤いのある甘み。そして何より口当たりがとにかくスムースで心地よく、非常にクオリティ高いグァテマラ。

     

     高いんですけれど、これ実は本当は卸価格対象にはなってない豆なので、CIRCLEとしても純粋にただこの販売価格で普通に仕入れてます。

     それでもカフェとかで抽出して提供すれば利益は全然出せるわけですが、豆売りのCIRCLEではえーこれは販売すればした分、むしろいろんな手数料で完全に赤字になる、という謎の感じで(笑)。

     

     たまに、「おぉ高いな!」という豆の場合にそういう豆があります。ゲイシャ種だったりも卸価格対象外だったり。でも、面白いし、やっぱりその豆らしい美味しさがあるからそういう豆もごくたまに気にいった子は少量だけ入荷します。

     

     

     地味に、ご案内前にお声もいただけていて、入荷数の差もあるのでそれぞれ在庫数はまちまち。グァテマラはあと一つだけになってたり。

     

     どのコーヒーも、異なる風合いの甘さを感じてもらえると思います。

     

     ホットでもアイスでも、ミルクやシュガーを入れても。

     

     お好みに合わせて、どうぞこの夏もお愉しみくださいませ!

     

     

     

     CIRCLE

     

      

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