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2020.07.14 Tuesday

クラタペッパーさんの胡椒とペッパーミル、しっかり揃いました!

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     えー、おそらくはル・ボナーさんの「ペーパームーンリュック」はCIRCLEに入るんかね?とボナーさんのブログをご覧になって気になっているお客様もいらっしゃると思いますが。

     

     もちろん入荷します。今日は定休日なので、明日届く予定です。

     

     一部、ご予約で完売の素材・カラーが出てきておりますが、基本的には全色入荷をして展開していきますので、お楽しみに。

     

     相当良いです。CIRCLE店主も自分で一つ使います、確実に。軽くて街歩きにちょうど良いリュック、明日の入荷をお待ちくださいね。

     

     さて本日は、クラタペッパーさんの胡椒たち。

     

     完熟胡椒やペッパーミルなど完売しておりましたが、しっかり入荷してくれました!!

     

     

     クラタペッパーさんは、素晴らしい胡椒をカンボジアで生産して、日本に送ってくれているわけですが。

     

     もちろんカンボジアでもコロナ等の影響はそれなりにあり、ヨーロッパやアメリカほどのことは無いものの、色々物流が滞ったり、作業が予定通り進められなかったりとあったようで。

     

     今は少しずつそのリズムも戻りつつあり、しっかり胡椒が入荷してくれました。

     

     CIRCLEで展開しているそれぞれをご案内です。

     

     

     クラタペッパー 黒胡椒 50g ¥853(税込)

     

     まずは、胡椒と言えばやっぱり定番の黒胡椒。

     

     ベーシックなブラックペッパーも、カンボジアのクラタペッパーさんのものになると、まぁ香りが綺麗。

     

     しっかり辛さもあって、なんやかやベーシックで間違いなく美味い。

     

     

     緑の黒胡椒は、基本的には料理中に使って素敵な胡椒。

     

     火がしっかり通っても胡椒らしいスパイシーさがしっかり残り、それでいて爽やかな良い香りが入ってくれる。

     

     

     日々の胡椒、にぴったりで使いやすい。

     

     普段使っている胡椒をコレにするだけで、正直料理のレベルがなんだかちょっと上がります。

     

     勝手に美味しくなってくれる、スパイスの強さを感じる。

     

     

     クラタペッパー 完熟胡椒 20g ¥972(税込)

     

     続いてはクラタペッパーさんの代名詞的な存在にもなっている、完熟胡椒。

     

     胡椒の実がしっかり赤く完熟したものだけを選んで作った黒胡椒。

     

     たぶん胡椒の概念がちょっと変わる、そういう驚きのあるうまさ。

     

     

     スパイシーさはもちろんあります、でも柔らかめ。

     

     その代わりに芳醇な香りと、ほんのり甘みすら感じる味わい。

     

     こっちは料理の最中よりも、仕上げにガリガリっと削ってかけたりつけたりして食べるのに良いと思います。

     

     お肉につけるでも、サラダにかけるでも、とても良い香りとスパイシーさと甘みが加わってくれます。

     

     シンプルに温かいご飯に削ってかけるだけ、でももはや美味しい。

     

     個人的にはたまごかけご飯に入れるのが好きです。

     

     

     そう言いつつ、CIRCLE店主は料理の最中も結構完熟使います。

     

     なんというかスパイシーさよりもコクが欲しい時に、料理中にもコレ使うと良いんですよね。

     

     

     クラタペッパー 白胡椒 20g ¥853(税込)

     

     そしてもう一つ、限られた期間に限られた分量しか作れない、白胡椒。

     

     クラシックな発酵のさせかたをして作っているので、うまく作れないことも多く。

     

     CIRCLEでは今年なんとか少しできた分を、まとめてある程度の量買わせてもらったので、ご案内しています。

     

     

     白胡椒は独特な発酵による風味があります。

     

     CIRCLE店主としてはナッツっぽさ、と思っていますが。

     

     なので料理なんでも合います!というわけではなく、白胡椒が合うものは抜群に合います!みたいな存在です。

     

     定番ではお魚料理やクリームシチュー、あるいはチーズや味噌料理など。あっさりした味わいやクリーム系、発酵系の食品などとさらに合わせると美味しくなる感覚です。

     

     味噌汁に入れるとかもこれ良いです。

     

     

     いつもは9月とかに白胡椒を作ったりするわけですが、今年はどうなのでしょうね。

     

     去年はそれがあまりうまくいかなくて、無理やり今年に入ってから作ってくれた感じでした。

     

     ともあれ、まだ個数的にもしっかり在庫してますので、どうぞ希少な白胡椒もお楽しみくださいね。

     

     

     クラタペッパー ペッパーミル ¥1,100(税込)

     

     それと、卓上でも使いやすく、見た目と使い勝手とコストパフォーマンスのバランスが地味に良い、ペッパーミルも一緒に入荷してもらいました。

     

     これ、ほんとちょうど良いんですよね。

     

     派手にデカイわけでもなく、軽くて扱いやすくて、それでいてしっかり十分粗さを変えながら挽けて。

     

     何か色シールとかで目印つけて、黒胡椒・完熟胡椒・白胡椒と分けて使っても素敵ですね。

     

     

     あ、それと前回入荷分くらいから、この頭の部分にPって入るようになっていたみたいです。お客様に言われて気がつきました……はい。

     

     PEPPERのP、でしょうね、もちろん。

     

     そんな具合でよりわかりやすくなってのでよろしくお願いします。

     

     

     調味料を展開するのってやっぱり驚かれることも多いですが。

     

     でも美味しいもんは美味しいですし、良いものは良いと思うので。

     

     日々の彩りに調味料は素晴らしいと感じています。

     

     どうぞ、お楽しみいただけたら幸いです。

     

     

     

     CIRCLE

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