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2018.04.29 Sunday

堀口珈琲さんのコーヒー豆、ゴールデンウィークに届きました!

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     まだ赤ちゃんのころから見ている子がすくすくと育っていて、元気に動き回る姿を見るとなんだかほっこりします。

     

     それだけの間、CIRCLEを続けていることが出来たのかと思うと、ある意味では感慨深く感じたり、またある意味ではその子たちがもっと大きくなるまでこうしていたい、と感じたりもします。

     

     周りの成長にあわせて、CIRCLEも店主ももっと成長しなければね、と思った今日でした。

     

     さて本日は!

     

     ゴールデンウィークの始まりに、堀口珈琲さんから新しい珈琲豆たちが届きました。

     

     今回の入荷は、「そりゃ今年も美味しいですよね」と、そんなラインナップ。

     

     

     コーヒーの世界は、良く言われるのはワインと似ていて、いわゆるテロワール(土壌)と作りが味に大きく左右する飲み物です。

     

     同じ国のコーヒーでも、地域が違えば味わいは異なり、地域が一緒でも農園が異なれば味わいは異なり、そして農園まで一緒でももちろん品種が異なれば味わいは異なり、さらに言えば品種まで一緒でも精製の方法が異なれば味わいは異なる。

     

     さらに生豆から焙煎をする過程やどこまで焙煎するかによっても味わいは異なり、そして抽出の仕方や飲み方でも味わいは異なる。

     

     だから、味わいの傾向としてはいろいろを感じることは出来ても、ある意味では「まるで完璧に同じ味わいのコーヒーは、二度とない」ということでもあります。

     

     愉しみとしてはとても深く広く広がっています。毎年いろいろなコーヒーを飲むたびに、それを感じていて今年もやっぱり感じている。

     

     

     堀口珈琲 CIRCLEブレンド フルシティロースト 200g ¥1,300+税

     

     まずはもちろん、CIRCLEの中心にあるCIRCLEブレンドは欠かせません。

     

     ショコラのようにこっくりと甘く、でもビターな香ばしさも感じ、とにかく角がなく丸い味わい。

     

     いつ飲んでも、どんな風に飲んでも、オールマイティーに美味しくて、ほっこりする。

     

     この味わいの豊かさは、ブレンドだからこそ、でもある。

     

     

     堀口珈琲 CIRCUSブレンド フレンチロースト 200g ¥1,300+税

     

     もちろん、もう一つのCIRCUSブレンドも欠かせません。

     

     CIRCLEブレンドよりもより深く焙煎し、赤ワイン的な少し複雑さのある香りが出る豆も含んだ、このブレンド。

     

     でも全体としては飲み口はスムースで、綺麗なバランス。

     

     こっくり甘い感じではなくて、ちょっと香りと深さをより愉しみたいなぁという感じにぴったり。

     

     

     堀口珈琲 コロンビア サン・アントニオ シティロースト 200g ¥1,700+税

     

     今回のストレート(シングルオリジン)は、まずこれは出てきて真っ先に欲しかった、コロンビアのサン・アントニオ。

     

     コロンビアでもとっても良い珈琲も地域である、ナリーニョ。そのナリーニョの中でもマイクロロット(規模の小さな農園さん)であるサン・アントニオ。

     

     堀口珈琲さんに入荷するのも、2年ぶり。CIRCLEではその2年ちょっと前のときにもこれは仕入れて飲んでいて、なんとも素晴らしいコロンビアでした。

     

     マイルドな口当たりでありながら、オレンジを思わせるような爽やかな酸、そしてそれをぐっと包み込むように感じるふくよかなボディとコク。

     

     コロンビアで「あぁ、こりゃ美味しいよ、そりゃ」と感じている農園さんの一つ。今年もやっぱり美味しいです、間違いなく。

     

     コロンビアって名前は聞くけどそんなに美味しい印象ないよね、という方こそ、どうぞこのサン・アントニオは素敵な味わいです。

     

     

     堀口珈琲 ペルー フェスパ シティロースト 200g ¥1,300+税

     

     続いては、この農園さんも本当にもう信頼できる素晴らしさ。ペルーのフェスパ。

     

     ペルーのコーヒーは、まだまだ決して日本での流通が多いわけではありません。でもこのフェスパ農園は2年ほど前から本当に素敵な香りと味を出し続けてくれています。

     

     これまでのフェスパでは、カトゥーラ種とブルボン種(どちらかと言えばカトゥーラの方が印象強い)がメインでしたが、今年はそこに軽やかで爽やかな香りと素敵な酸も感じるティピカ種で作ってくれた。

     

     カトゥーラやブルボンでは、まったりと心地よいコクと甘み、そしてふわっと漂う酸がよかったわけですが、ティピカになるとまた印象が変わります。

     

     より口当たりはクリーンに、そして軽快に。すっと飲みやすくさらりと流れていく気持ちいいコク。そして柑橘的な綺麗な酸も感じられて、香り豊かに。素晴らしいティピカ種の良い味わい。

     

     ペルーのコーヒーがみんなこんな感じだ!とは言えませんけれど、このフェスパの素敵さはやっぱり今年も揺るぎません。

     

     

     堀口珈琲 コスタリカ レイバ シティロースト 200g ¥1,600+税

     

     そしてラストは今回もコスタリカ。「コスタリカの頻度高くないか!?」と思われそうですが、それだけ今コスタリカの珈琲のクオリティの高さは群を抜いています。様々なテイストがありつつ、やっぱりうまいよと思わせてくれる。

     

     そんな中でも、去年から入荷始まったこのレイバは、CIRCLE店主個人的に好きなコスタリカ感。

     

     ベリーや花を思わせるような華やかな香りがありつつ、しっかりコスタリカの美味い甘みである蜂蜜感がぎゅっとある。でもあくまでもテイストは優しく柔らかく、重くない。

     

     淹れたての熱いときももちろん美味しい、でもこれは冷めてからもとっても美味しい。非常に優秀なコスタリカで、「いややっぱりコスタリカは良いよ」と感じます。

     

     4〜5年前から「これから、コスタリカがすごく良くなってきていて、きっとメインストリームの一つになる」と言い続けていたけれど、やっぱりその通りだと思います。

     コスタリカは今や、甘みとふくよかさのある珈琲がお好きな方にとっては、きっと欠かせない地域になりました。

     

     CIRCLE店主はそういう風味が大好きなのでちょっと頻度は高くなりますが、また今回のレイバもお楽しみください。

     

     

     と、こんな具合で5種揃っています!

     

     ブレンドで安定感ある安心の味わいを。そしてシングルオリジンで産地の持つ独特な風合いを。

     

     それぞれでいろいろ珈琲の奥深さを楽しんでいただけたら幸いです。

     

     

     

     CIRCLE

     

      

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