2017.02.24 Friday

日本の文化と伝統を巡るー山口・萩編その1(萩ガラス)

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     Facebookではすでにご案内いたしましたけれど、店頭にパーラー江古田さんのお菓子各種、入荷しました。

     

     塩ラスクの気軽さと滋味溢れる味わい、ジンジャーアマレッティと大人の甘みとジリっとした心地よさ、そして塩ビスコッティとがっしりがっつりの食べ応えと素朴な甘み。

     

     それぞれまたお愉しみいただけたらと思います。お客さまによって好みもやっぱり違って、ビスコが一番という方もいれば、ラスク派の方もいらっしゃるし、アマレッティをものすごく気に入ってくださる方もいる。

     

     店主はといえば塩ラスクがとっても好きだったりしますが、ビスコもアマレッティもパーラーさんと試作を食べては味の調整をして出来ていったものなので、なんだかんだで店主好みというか全部大好きです、はい。

     

     さて本日のブログはこれまでとも少し違うニュアンスの更新に。

     

     今年から、CIRCLE店主がお店のために、より良いことを考えてできるようになれればと、やろうと決めたこと。

     

     定休日の一部を使って、ちょっとずつ日本全国を回り、それぞれの土地の伝統や文化や、あるいは空気に触れていこうという。

     

     もちろんCIRCLEのお店に関係していくので、ほとんどが「モノ」に関わる見方が多くなるわけですが。

     

     初めての今回は「山口」に行きました。とりわけ、「萩」と言っても良いかもしれないけれど。

     

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